Raza ovino CASTELLANA
Usos y sistema de explotación
| Usos | |
|---|---|
| Uso principal: | Carne |
| Otros usos productivos: | Lana , Otros , Leche |
| Descripción de los usos: | También se utiliza en la producción de abono |
| Productos | |
|---|---|
| Características específicas del producto: | Carne, lechazos de alta calidad. Lana producción hoy por hoy indeseable por antieconómica. |
| D.O.P.: | "Queso Zamorano" |
| I.G.P.: | "Lechazo de Castilla y León" |
| Importancia Medioambiental y Social | |
|---|---|
| Papel Medioambiental | Mantienen en activo grandes zonas rurales en Castilla y León de montes, ya que en las grandes mesetas cerealistas han sido casi eliminadas. Fundamental la producción de abono, y fundamental en los cereales. El equilibrio oveja-cereal que se ha roto en muchas zonas del "granero de Castilla", está provocando problemas de incalculables consecuencias en el futuro, y empobreciendo la vida de estas tierras. Se encuentra en la zona protegida de Arribes del Duero, Sierra de la Culebra y Sanabria. |
| Papel Sociocultural: | En Zamora, las capas tradicionales de pastores, adoptadas por algunas cofradías religiosas, son de color pardo, pues están tejidas con lana de ovejas negras, en su momento la capa preponderante. Quesos, y lechazos son puntos fuertes de la gastronomías de Castilla y León. |
| Sistemas de Explotación | |
|---|---|
| Adaptabilidad a ambientes específicos: | Raza rústica, capaz de pastorear en cualquier tipo de terreno. No suele encontrarse en altitudes por encima de los 1.000 m. Aguanta bien las temperaturas bajas, y prácticamente permanece todo el año en el campo, entrando en las naves exclusivamente las hembras en el preparto y saliendo tras la cría del lechazo. |
| Adaptabilidad a ambientes marginales: | Adaptable a todo tipo de terrenos que no sean demasiado húmedos |
| Otras cualidades especiales: | Raza con estacionalidad reproductiva muy poco marcada. |
