Raza caprina BLANCA CELTIBÉRICA
Usos y sistema de explotación
| Usos | |
|---|---|
| Uso productivo principal: | Carne |
| Productos | |
|---|---|
| Otros: | Marca Colectiva |
| Importancia Medioambiental y Social | |
|---|---|
| Papel Medioambiental | La raza se cría en las proximidades de parques naturales y pastorea zonas de difícil orografía y climatología, aprovechando recursos que otras razas no podrían aprovechar debido a su gran rusticidad y capacidad de adaptación al medio donde vive. Además realiza una labor de limpia de dichos espacios naturales. |
| Papel Sociocultural: | Importancia de la raza porque fija población al medio rural. Importancia en la gastronomía donde se consume el cabrito celtibérico frito con ajos. Importancia en el paisaje de la zona cuando se ve entre los árboles y arbustos de la zona los rebaños de cabras blancas. |
| Sistemas de Explotación | |
|---|---|
| Sistemas de Explotación: | Fundamentalmente extensivo. |
| Adaptabilidad a ambientes específicos: | Está muy adaptada al medio en que vive, que es de difícil acceso y temperaturas muy extremas. |
| Adaptabilidad a ambientes marginales: | Adaptada a terrenos montañosos de difícil acceso. |
