Raza bovina ASTURIANA DE LOS VALLES
Usos y sistema de explotación
| Usos | |
|---|---|
| Uso principal: | Carne |
| Descripción de los usos: | Las vacas de la raza producen terneros muy carniceros de gran valor económico. Los toros de la raza Asturiana de los valles son muy utilizados para cruzamiento industrial sobre vacas frisonas y sobre otras vacas de cría tanto en monta natural como a través de la inseminación artificial. |
| Productos | |
|---|---|
| Características específicas del producto: | La raza Asturiana de los Valles proporciona canales de excelente calidad, con elevados rendimientos, alto porcentaje de carne y baja proporción de grasa. |
| Marca de calidad: | Xata Roxa |
| I.G.P.: | Ternera Asturiana |
| Logotipo "raza autóctona": |
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| Importancia Medioambiental y Social | |
|---|---|
| Papel Medioambiental | Aprovechamiento de pastos de montaña. |
| Papel Sociocultural: | Tienen un papel importante en la ocupación del territorio y en el mantenimiento del paisaje asturiano. |
| Sistemas de Explotación | |
|---|---|
| Sistemas de Explotación: | Pastoreo estival de puertos de motaña, acompañado de pastoreo primaveral y otoñal de los prados del valle, y estabulación durante el invierno. |
| Adaptabilidad a ambientes específicos: | Perfectamente adaptada a zonas de montaña. |
| Adaptabilidad a ambientes marginales: | Se desenvuelve bien en terrenos accidentados y soporta perfectamente temperaturas extremas. |
| Tolerancia o resistencia específica: | Gran rusticidad |
| Características genéticas específicas: | Predominio del carácter culón. El gen responsable del carácter culón es el MSTN, localizado en el cromosoma 2, que codifica para la miostatina. |
| Otras cualidades especiales: | Gran docilidad. |
