Aceite de oliva / texto, José Carlos Capel ; fotografías, Luis de Pazos y Matías Lleras. -- [Madrid] : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, D.L. 1992
Aceite de oliva virgen : análisis sensorial / J. Alba...[et al.]. – 2ª ed. -- Madrid : Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 2008
El aceite de olivas : su extracción, clarificación, depuración, conservación y envases para su exportación, decoloración y medios propuestos para quitarle la rancidez / por Alejandro Bizarri. -- 2ª ed. -- Madrid : Imp. Hijos de M. G. Hernández, 1900
L'agricoltura : [testo_de l'Encyclopedia Diderot-D'Alembert] / a cura di Andrea Mazzotta. -- Milano : Gabriel Mazzotta, D.L.1982
Aprovechamiento medioambiental de los residuos de almazara / Gregorio Martínez García
Buenas prácticas en producción ecológica : cultivo del olivar / Guzmán, G.I. y Foraster, L. -- Madrid : Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, 2008
Cartilla de la almazara / por J. Miguel Ortega Nieto. -- Madrid : Ministerio de Agricultura, imp. 1943
Clave sistemática para reconocer los agentes patógenos del olivo / por Miguel Benlloch Martínez y Faustino de Andrés Cantero. -- 2ª ed., modificada y amp. -- [Madrid] : Ministerio de Agricultura, Servicio Nacional de Defensa contra Plagas e Inspección Fitopatológica, 1972
Control de plagas y enfermedades del olivar / Manuel Civantos López-Villalta. -- Madrid : Consejo Oleícola Internacional, D.L. 1999
La crísis olivícola : discurso pronunciado por José del Prado en el meeting agrario celebrado en Jaén el día 19 de octubre de 1895. -- Jaén : [s.n.], 1895 (est. tip. de Tomás Rubio Campos)
El cultivo moderno y rentable del olivo / Leandro Ibar Albiñana. -- Barcelona : De Vecchi, D.L. 1988
Cultivo del olivo y demás plantas productoras de aceite / por J. Gómez de Fuencarral. -- Madrid : librería de V. Suárez : Gaspar, editores ; Barcelona : J. Llordachs, 1883
Curso completo ó Diccionario universal de agricultura ... / escrito en frances por una sociedad de agrónomos y ordenado por el abate Rozier ; traducido al castellano por ... Juan Álvarez Guerra ... ; [tomo I.]. -- Madrid : en la Imprenta Real : por D. Pedro Julian Pereyra ... , 1797
Diccionario enciclopédico de agricultura, ganadería e industrias rurales / bajo la dirección de M. López Martínez, J. Hidalgo Tablada y M. Prieto y Prieto. -- Madrid : Hijos de D.J. Cuesta, Editores, 1885-1889
Enciclopedia mundial del olivo / Consejo Oleícola Internacional (coordinador). -- Barcelona : Plaza & Janés, 1996
Las enfermedades del olivo / Leandro Navarro. -- Madrid : Calpe, cop. 1923
Fertirrigación del olivar / Ramón Guerrero Rivero y J. Manuel Jiménez Viudez. -- Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, D.L. 1999
Geografía de los paisajes del olivar andaluz / José Ramón Guzmán Álvarez. -- [Sevilla] : Consejería de Agricultura y Pesca, D.L. 2004
Historia general de la agricultura : estudio teórico y práctico ... : historia completa de las plantas ... : procedimientos prácticos ... : artes agrícolas ... : legislación agrícola ... : caza y pesca ... / escrita por una sociedad de agricultores españoles teniendo a la vista ... autores nacionales y extranjeros, Coello ... [et al.] ; ilustrada con más de 1000 grabados intercalados en el texto y preciosos cromos .... -- Barcelona : Gracia, Jaime Seix, Editor, [s.a.]
Historia del olivar y del aceite en Andalucía / Luis Garrido González. -- Málaga : Sarriá, D.L. 2004
Manual de elaiotecnia / [autores, José Manuel Martínez Suárez ... et al.]. -- Madrid : Editorial Agrícola Española, D.L. 1975
Manual de olivicultura ecológica / [Graciela Ottmann ... et al.]. -- Córdoba : Instituto de Sociología y Estudios Campesinos, D.L. 2004
Manual práctico acerca de la elaboración de los aceites de olivas / por Diego Pequeño. -- 2ª ed. -- Madrid : [s.n.], 1898 (imprenta de los Hijos de M.G. Hernández)
Manual práctico del cultivo del olivo : procedimientos de extinción de insectos y plantas parásitas que le atacan / por Jaime F. Castañeda y Valles. -- Cuenca : [s.n.], 1898 (Imp. de Celedonio León)
Memoria relativa a las enfermedades del olivo / formulada por Leandro Navarro. -- Madrid : [s.n.], 1898 (Tipolitografía de Raoul Péant)
Memoria sobre la mosca del olivo / por Manuel Priego Pedrajas. -- [Córdoba] : imprenta y librería del Diario de Códoba, 1897
Nociones prácticas para conocer, prevenir y curar las enfermedades del olivo : causadas por los diversos parásitos que sobre el olivo viven en la region andaluza / Por Eduardo Noriega. -- Sevilla : [s.n.], 1897 (Imp. de El Mercantil Sevillano)
Novísimo diccionario universal de agricultura que comprende todo lo referente á horticultura, arboricultura, viti-vinicultura... / obra escrita por J.T. Müller. -- Ed. hispano-americana. -- Barcelona : Maucci, 1900
Nueva olivicultura / Andrés Guerrero García. -- 4ª ed. rev. y amp. -- Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 1997
Obtención del aceite de oliva virgen / Luis Civantos López-Villalta. -- 3ª ed.. -- Madrid : Editorial Agrícola Española : Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, D.L. 2008
El olivar ecológico : aprender a observar el olivar y comprender sus procesos vivos para cuidarlo / Manuel Pajarón Sotomayor. -- Estella : La Fertilidad de la Tierra ; [Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación], D.L. 2007
El olivar español / [colaboraron en este trabajo, Cristobal de la Puerta Castelló, Luis Borrero Fernández, Vicente Flores Redondo]. -- Madrid : Ministerio de Agricultura, Direccion General de la Producción Agraria, 1972
La poda del olivo : moderna olivicultura / Miguel Pastor Muñoz-Cobo, José Humanes Guillén. -- 2ª ed. (corr. y aum.). -- Madrid : Editorial Agrícola Española, D.L. 1996
Las raíces del aceite de oliva : aceites de oliva vírgenes. -- 3ª ed. -- [Madrid] : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, 1988
Un siglo de carteles en la agricultura española, 1870-1960 : colección de Carlos Velasco Murviedro. -- Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : SAECA , 2006
Tierras del olivo : exposición en Jaén, Baeza, Úbeda, Baena : diciembre 2007 - abril 2008. -- [Granada] : Fundación El Legado Andalusí, D.L. 2007
Tratado del cultivo del olivo en España y modo de mejorarlo / por José de Hidalgo Tablada. -- 2ª ed. corr. y mejorada con nuevos datos. -- Madrid : Librería de la Viuda e Hijos de José Cuesta, 1870 (Establecimiento tipográfico de Eduardo Cuesta)
Variedades del olivar / Miguel Gómez-Escalonilla Sánchez-Heredero, Javier Vidal Hernández. -- Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, D.L. 2006
Variedades del olivo en España / Luis Rallo ... [et al.]. -- [Sevilla] : Consejería de Agricultura y Pesca ; Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 2005