Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

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10 décembre 2025

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El Pleno del Observatorio de la Cadena Alimentaria ha celebrado hoy su cuarta reunión presencial del año, la vigesimoquinta sesión desde su creación. Un encuentro que materializa el compromiso del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de celebrar cuatro sesiones trimestrales al año.


El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha compartido un informe sobre la evolución del Índice de Precios al Consumo (IPC) con una inflación anual del 3,1 % y una subyacente del 2,5 %. Además, el ministerio ha presentado un análisis detallado del consumo de alimentos y bebidas en España hasta el mes de octubre de 2025, con una panorámica actualizada del comportamiento del mercado interno. 


Entre sus conclusiones destaca que la demanda de productos para consumo dentro de casa continúa por encima del 2024, con un ligero incremento en volumen, pero con un gasto más elevado. Continúa el incremento sistemático de precios durante todos los meses del año y hay un mayor incremento de precios de productos frescos, destacando la evolución de los precios de huevos. Dentro de la alimentación envasada, sigue bajando el precio del aceite de oliva.


El Servicio de Estudios Tributarios y Estadísticas de la Agencia Estatal de Administración Tributaria (AEAT) ha participado por segunda vez en el pleno para exponer los resultados del Observatorio de Márgenes Empresariales, que confirma un crecimiento de los márgenes desde 2019 en la economía y en la cadena agroalimentaria.


Todos los informes de esta sesión están disponibles aquí. 

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