La fuente de datos utilizada es la Encuesta de Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE) que recoge anualmente una gran cantidad de información sobre los cultivos. Esta información se toma directamente por observación en campo, sin mediar consulta a los agricultores, sobre una muestra georreferenciada del territorio nacional.
Los resultados que se presentan recogen información sectorial a través de las distintas variables recogidas en ESYRCE, como son los sistemas de cultivo (secano y regadío), los tipos de riego utilizados, las asociaciones de cultivo, los rendimientos, el estado de producción de las plantaciones, así como su distribución territorial por Comunidades Autónomas.
