- Inici
- Alimentació
- Legislació
Recopilaciones legislativas monográficas
Principales disposiciones aplicables a las harinas y derivados
Se incluye la relación, con acceso a los textos dispositivos en formato electrónico, de las principales disposiciones que, dentro del ámbito de actuaciones de la Subdirección General de Control y de Laboratorios Alimentarios, regulan la calidad comercial de las harinas y derivados.
Además se incluyen otras disposiciones que, si bien no son estrictamente relativas a dicho ámbito o materia, se consideran de interés por su relación con la elaboración y el etiquetado de los mencionados productos.
La citada relación se estructura en cinco capítulos. De tales capítulos, tres -el III, el IV y el V- incluyen normas (relativas a coadyuvantes tecnológicos, aditivos y aromas, disposiciones relativas a la información alimentaria facilitada al consumidor y otras disposiciones complementarias en materia de etiquetado de los alimentos y cantidades nominales y control de su contenido efectivo) que afectan a los productos que nos ocupan, si bien su ámbito de aplicación es más amplio. Los restantes recogen disposiciones específicas relativas a las harinas y derivados (capítulo I) y las denominaciones de calidad (capítulo II).
En cada capítulo figura un índice con la lista de las disposiciones que lo integran, ordenadas de forma cronológica y precedidas de un número que sirve de referencia para su identificación. En el caso de que alguna norma haya sido modificada o parcialmente derogada de forma expresa, se menciona a continuación de la misma la disposición que la modifica o deroga en parte.
Se incluyen así mismo los textos consolidados que deben considerarse únicamente como instrumentos documentales de trabajo, por lo que, en aras de la seguridad jurídica, deben consultarse los textos de los reglamentos comunitarios o de los reales decretos publicados en el DOUE y en el BOE.
Sumario completo
Sumario por capítulos
I. Harinas y derivados. Disposiciones estatales.
II. Denominaciones de calidad
III. Coadyuvantes tecnológicos, aditivos y aromas.
IV. Disposiciones relativas a la información alimentaria facilitada al consumidor y otras disposiciones complementarias en materia de etiquetado de los alimentos.
V. Cantidades nominales para productos envasados y control de su contenido efectivo.
