Los estudios de costes agrarios en explotaciones agrícolas agrupan los cultivos en grandes sectores productivos (herbáceos, hortícolas y leñosos), analizándolos tanto a nivel nacional como a nivel autonómico.
Los estudios de costes agrarios en explotaciones ganaderas permiten configurar el marco productivo y económico de las explotaciones estudiadas y del sector.
Los sectores objeto de análisis son: vacuno de leche, vacuno de carne, ovino de leche, ovino de carne, caprino de leche y porcino en ciclo cerrado.