La raza caprina Payoya está clasificada como raza autóctona en peligro de extinción en el Catálogo Oficial de razas de ganado de España.
El logotipo “raza autóctona” Payoya se concede para la carne, productos cárnicos, leche, queso, productos lácteos y piel procedente de esta raza.
La responsable del correcto uso de este distintivo es la Asociación de Criadores de Raza Caprina PAYOYA, como entidad oficialmente reconocida para la creación o la gestión del libro genealógico y el desarrollo del programa de mejora de la raza.
Para más información, pinche aquí.
El siguiente mapa muestra las áreas de producción y venta de los productos amparados por este logotipo: